W rolnictwie dominującą rolę odgrywa uprawa bydła, trzody także drobiu na rozległych pastwiskach (Kastylii, Asturii lub Estremadury), i też hodowla winorośli, zbóż, oliwek również owoców cytrusowych. Lasy (głównie w środku regionach górskich) dostarczają drewna oraz owoców leśnych. Rolnictwo przynosi 8% dochodu narodowego brutto. Na nizinnej Mesecie uprawia się: pszenicę dodatkowo jęczmień. Kukurydza rośnie porządnie na wilgotniejszych terenach północnego zachodu, tudzież na terenach, na których możliwe jest nawadnianie, uprawia się ryż. Warzywa hodowane są wewnątrz nawadnianych dolinach, na długości nizinnego wschodniego wybrzeża. Owoce cytrusowe tj. figi oraz migdały owo dziedzina terenów śródziemnomorskich. Gaje oliwne rosną na suchych obszarach na południu kraju. Hiszpania jest drugim na świecie producentem oliwy spośród oliwek. Winogrona uprawiane są do wnętrza dolinie rzeki Ebro, na Mesecie, na nizinach śródziemnomorskich także w obrębie kraju m.in. w środku Andaluzji.